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I RICONOSCIMENTI ALLA RICERCA

LAFFORT, coinvolta fin dalla sua fondazione con passione e convincimento nella ricerca, ha con questa attività contribuito ad un buon numero delle scoperte che hanno reso moderna l’enologia. Come segno tangibile del suo impegno e del valore delle innovazioni promosse, LAFFORT ha ricevuto non pochi riconoscimenti ufficiali.

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2017 //FLOWPURE®, vincitore del Trophée d’or de l’innovation ai SITEVI Awards 2017.

FLOWPURE® è una fibra vegetale micronizzata, prodotta mediante un processo innovativo e brevettato. FLOWPURE® consente di abbattere, nei vini, i tenori di Ocratossina A ed i residui di agrofarmaci dal 50 al 95%. L’incorporazione di questo ausiliare tecnologico nel corso di una filtrazione è semplice e non necessita di particolari attrezzature.

L’utilizzo del prodotto va strettamente riservato ai vini nei quali le soglie di contaminazione superano i limiti di legge, e va adottato quale complemento delle buone pratiche viticole di protezione fitosanitaria.

FLOWPURE® si inserisce nella strategia LAFFORT® ispirata allo sviluppo di «tecnologie verdi»: soluzioni di enologia di precisione, provenienti dalla natura e rispettose dell’integrità del vino.
 
Le fibre vegetali sono state autorizzate dall’’OIV nel Giugno scorso per l’adsorbimento dei residui di agrofarmaci e di Ocratossina A in filtrazione, e si prevede siano recepiti a breve nei disposti del Regolamento UE 606/2009

 

iq-innovation-2002016 // OENOLEES® premiato ai I+Q Awards – St. Helena, CA - USA

OENOLEES®, frutto della ricerca LAFFORT riguardo le proprietà enologiche delle fecce fini di lievito, contribuisce in maniera significativa all’ottimizzazione delle caratteristiche organolettiche complessive dei vini diminuendone le sensazioni aggressive ed aumentando le sensazioni di rotondità sapida nei vini secchi. OENOLEES® e la specifica frazione peptidica che lo compone sono oggetto di un brevetto (0452803) ed in ormai più di 10 anni di approfondimento scientifico, di numerose pubblicazioni.
OENOLEES® è stato insignito del I + Q awards (Riconoscimento all’Innovazione ed alla Qualità), nell’ambito del forum organizzato annualmente, a partire dal 2015, dal Wine Business Monthly per premiare le più importanti innovazioni che contribuiscono al progresso qualitativo dei vini. OENOLEES® ha ricevuto il premio per il suo considerevole effetto organolettico migliorativo sui vini, comparabile a quello di un tradizionale affinamento sulle fecce fini, e per la sua efficacia chiarificante nell’eliminazione selettiva di alcune componenti fenoliche responsabili di amaro ed astringenza.

2015 //VEGECOLL® citazione nel palmarès del SITEVI vegecoll-sitevipm

La messa a punto di VEGECOLL® è stata possibile grazie a collaborazioni intraprese a livello internazionale, e si è giovata di metodiche particolarmente innovative, basate su lavori scientifici di elevato profilo, riconosciuti ed apprezzati dalla comunità scientifica, per la caratterizzazione delle potenzialità tecnologiche delle proteine (misura del potenziale Zeta, della taglia delle particelle, profili amminoacidici di precisione…).
Le sue notevoli proprietà chiarificanti, l’elevata concentrazione in proteine native e l’elevato potenziale Zeta, fanno di VEGECOLL®, oggi, la proteina vegetale più reattiva in ambito enologico.
Proteina vegetale ad uso enologico di terza generazione, VEGECOLL® è il primo prodotto di chiarifica estratto da patata. La citazione nel palmarès di SITEVI 2015 costituisce una importante tappa nello sviluppo commerciale di questo chiarificante, già accolto come un grande successo dall’intero mondo enologico.

talent-vin2015// Les talents du vin

La seconda edizione de Les talents du vin, evento organizzato dal giornale economico La Tribune - Objectif Aquitaine e che ha premiato alcuni dei principali protagonisti d'Aquitania del mondo del vino, si è tenuto il 16/06/2015 presso il Palais des Congrès de Bordeaux, nell’ambito del salone internazionale dei vini e delle bevande alcoliche Vinexpo. Otto riconoscimenti sono stati attribuiti nel corso della serata d’onore; quello per la categoria “Innovazione” è stato attribuito alla LAFFORT per il suo coinvolgimento nella ricerca e per le molteplici innovazioni di tecnica enologica nate nel suo laboratorio R &D. Si tratta di una indubbia soddisfazione e di un bel riconoscimento per la nostra Azienda, in particolare per il nostro servizio R &D che ogni anno perfeziona nuovi prodotti volti a rispondere alle esigenze ed a contribuire alla risoluzione delle problematiche nella filiera vitivinicola.

2006 // Trophée d’Or de l’Innovation per Mannostab - Vinitechmannostab-200

Dieci anni di ricerca fondamentale ed applicata sono stati necessari a LAFFORT per isolare, identificare estrarre ed infine ottimizzare in grande scala la produzione delle mannoproteine da lievito responsabili della stabilizzazione tartarica dei sali del potassio nei vini. Presentato nel 2005, MANNOSTAB® è il primo trattamento naturale a base di mannoproteine da lievito, il cui processo di produzione è oggetto del brevetto francese n° 94-13261. E si è trattato della prima occasione, dalla sua istituzione, nella quale il Trophée d’Or è stato conferito ad un’Azienda fabbricante di prodotti enologici per il suo coinvolgimento nella ricerca e nell’innovazione in enologia.

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