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Les staves apportent aux vins caractère et complexité dans le respect du fruit (intégration bois-vin).


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image-stave-18-chauffe STAVE FRESH
Fraîcheur, fruit & structure.
STAVE SENSATION
Sucrosité, vanillé & toasté.
STAVE INTENSE
Volume, café grillé & chocolat.
image-stave-gradient-chauffe STAVE RÉVÉLATION
Structure & complexité aromatique.
STAVE AMÉRICAN RÉVÉLATION
Sucrosité, pain d’épice & lactoné.

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image-stave-double-chauffe STAVE ELITE
Nuances grillées & toastées. Amplitude.
Élevage traditionnel barrique.

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image-stave-cgauffe-homogene titre-18-base
Fruité, sans notes de chauffe. Amplitude & gras.
titre-18-xtrem
Expression de fruits mûrs. Sucrosité avec des notes
moka & café torréfié.
image-stave-18-divine titre-18-DIVINE
Texture. Prolonge le fruit jusqu’à une finale complexe (élégance type barrique bourguignonne).

 CARACTÉRISTIQUES

Caractéristiques du bois : chêne Français haute qualité (Quercus petraea), sélection qualité merrain, séchage naturel 24 mois à l'air libre.

Dimensions & poids :
Staves 7 mm : 910 x 50 x 7 mm / ± 200g.
Stave 12 mm (Elite) : 910 x 100 x 12 mm / ± 600g.
Stave 18 mm : 910 x 60 x 18 mm / ± 600g.

Surface de contact :
Staves 7 mm : 0,104 m².
Stave 12 mm (Elite) : 0,206 m².
Stave 18 mm : 0,144 m².

UTILISATION

Dosage :
Staves 7 mm : 2 à 4 staves/hL.
Stave 12 mm (Elite) : 0,5 à 2 staves/hL.
Stave 18 mm : 1 à 3 staves/hL.

Temps de contact :
Staves 7 mm : 3 à 6 mois.
Stave 12 mm (Elite) : 6 à 8 mois.
Stave 18 mm : 4 à 10 mois.

PROCÉDÉ SOFT OAKLOGO-SOFT-OAK

Spécifique à la gamme Nobile® 18 mm, le procédé « Soft Oak » est utilisé afin d’optimiser le procédé de cuisson des Staves. Ce programme de pré-chauffe contribue à la création d’expressions particulières.



CONSERVATION ET RÉGLEMENTATION

Réglementation : se référer à la réglementation en vigueur concernant l’emploi des "morceaux de bois de chêne".
À conserver : hors sol dans l’emballage d’origine à température modérée (5 à 25°C), dans des locaux ventilés, non susceptibles de communiquer des odeurs.

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