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OPTIZYM®

 

Préparation d’enzymes pectolytiques concentrée pour l’extraction et la clarification des moûts et des vins.

  • Optimise la macération, facilite la dégradation des pectines et la clarification des jus (presse et goutte).
  • Améliore les rendements en jus de goutte et diminue le % de vins de presse.
  • Permet de limiter les actions mécaniques et ainsi éviter les triturations excessives et l’extraction de molécules présentant des arômes herbacés et des goûts végétaux.
  • Grâce à son large spectre d’activité OPTIZYM® peut s’employer sur vendanges blanches ou rouges.

> Fiche produit (pdf)
> FDS (pdf)

 

 enz optizym-2.5kg

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