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GELAROM®

Gélatine liquide élaborée à partir d'une sélection de matière première très pure, exclusivement d'origine porcine.

GELAROM® se caractérise par une densité de charges de surface élevée qui lui permet d'agir précisément sur certaines substances colloïdales jouant un rôle de masqueurs d'arômes.
GELAROM® est un agent de collage destiné :
  • A la révélation du potentiel organoleptique des vins. Harmonise la structure polyphénolique pour favoriser l'expression des arômes, et redonne de la fraicheur sans modifier l'équilibre structurel des vins.
  • A la stabilisation de l'état colloïdal.
  • A la clarification des vins et des moûts, en éliminant les particules du trouble. Améliore la limpidité des vins.

> Fiche produit (pdf)
> FDS (pdf)

 

COL_GELAROM

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