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OENOLEES®

 
 

Préparation spécifique d’enveloppes cellulaires de levures (Brevet EP 1850682) pour l’élimination de certains polyphénols responsables de l’amertume et de l’astringence.

 

Issu de la recherche LAFFORT sur les propriétés des lies de levure et leur intérêt pour le collage des vins, OENOLEES® contribue à l’amélioration des qualités gustatives des vins par :

  • Une diminution des sensations agressive effet d'affinage.
  • Une augmentation des sensations de sucrosité.

> Fiche produit (pdf)
> FDS (pdf)

 

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