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ZYMAFLORE® VL2

Selección del terruño

  • Cepa seleccionada en Borgoña.
  • Carácter pof(-) [no formación de vinil-fenoles].
  • Fuerte producción de polisacáridos.

Cepa recomendada para:
Volumen en boca.
Respeto de la tipicidad varietal.
Vinificación en barrica.

 

> Ficha de producto (pdf)
> FDS (pdf)

 

LEV-ZYM_ZYMAFLORE_VL2

Ver el protocolo de rehidratación de la levadura:

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