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ZYMAFLORE® Alpha TD n. Sacch.

Torulaspora Delbrueckii - El potencial de la biodiversidad

  • Claro impacto sobre el volumen y la longitud en boca.
  • Diversidad e intensidad aromáticas marcadas.
  • Muy baja producción de acidez volátil.
  • Pureza aromática (POF negativa, baja producción de, acetaldehído, acetoina, de diacetilo y de H2S).

Cepa recomendada para:
la elaboración de vinos blancos, tintos y rosados de gran complejidad organoléptica (aromática y textura en boca).

> Ficha de producto (pdf)
> FDS (pdf)

 

LEV-ZYM_ZYMAFLORE_ALPHA

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