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Le staves apportano ai vini carattere e complessità nel rispetto del frutto (integrazione legno-vino).


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IT-CHAUFFE-HOMOGENEX2-2016 STAVE FRESH
Freschezza, frutto & struttura.
STAVE SENSATION
Rotondità e sapida dolcezza, vaniglia & sentori tostati
STAVE INTENSE
Volume, caffè, tostato, cioccolato.
IT-GRADIENT-CHAUFFEX2-2016 STAVE RÉVÉLATION
Struttura & complessità aromatica
STAVE AMÉRICAN RÉVÉLATION
Rotondità e sapida dolcezza, chiodo di garofano - zenzero - cannella & dolcezza speziata.

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IT-DOUBLE-CHAUFFEX1-2016 STAVE ELITE
Note abbrustolite & tostate. Volume. Espressione aromatica comparabile a quella tipica di un classico affinamento in fusto.

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IT-CHAUFFE-HOMOGENEX2-2016 titre-18-base
Aroma fruttato, ampiezza & rotondità al palato.
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Espressione di frutti maturi. Rotondità sapida, note di moka & caffè torrefatto.
IT-GRADIENT-CHAUFFE-2016 titre-18-DIVINE
Tessitura. Amplia il fruttato verso un finale armonico e complesso (eleganza aromatica comparabile a quella tipica di un classico affinamento in barrique borgognona)

CARATTERISTICHE

Caratteristiche del legno: tavolette di duramen di qualita - quercia francese selezionata, 24 mesi di stagionatura naturale all'aria aperta.

DimensionI & peso:
Staves 7 mm: 910 x 50 x 7 mm / ± 200g.
Stave 12 mm (Elite): 910 x 100 x 12 mm / ± 600g.
Stave 18 mm: 910 x 60 x 18 mm / ± 600g.

Superficie di contatto:
Staves 7 mm: 0,104 m².
Stave 12 mm (Elite): 0,206 m².
Stave 18 mm: 0,144 m².

MODALITÀ D'USO

Dosi:
Staves 7 mm: 2 - 4 staves/hL.
Stave 12 mm (Elite): 0,5 - 2 staves/hL.
Stave 18 mm: 1 - 3 staves/hL.

Tempi di contatto:
Staves 7 mm: 3 - 6 mesi.
Stave 12 mm (Elite): 6 - 8 mesi.
Stave 18 mm: 4 - 10 mesi.

PROCESSO SOFT OAKLOGO-SOFT-OAK

Specifico della gamma Nobile® 18 mm, , il processo « Soft Oak » è concepito per ottimizzare il processo di tostatura delle Staves: programma di pre-tostatura che contribuisce allo sviluppo di peculiari espressioni aromatiche.



CONSERVAZIONE E REGOLAMENTAZIONE:

Regolamentazione: riferirsi alla vigente regolamentazione relativa all’utilizzo enologico dei frammenti di legno di quercia.
Modalità di conservazione: : non a diretto contatto con il suolo, nell’imballo originale integro, a temperatura moderata, in locali ventilati al riparo da umidità ed odori. Prodotto sensibile agli inquinanti atmosferici.

Il nostro savoir-faire

Video attualità

Il focus del mese

SO2 oeNOSTERYL 5 

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