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formeWEC: ein einzigartiger Versuchsweinkeller zur Entwicklung neuer Produkte

Ein wesentlicher Schritt zwischen Labor und Weinkeller.

  • 44 temperaturgesteuerte Tanks mit einem Fassungsvermögen von 2 hL, die größenmäßig so ausgestattet sind, dass Vergleichsvinifikationen durchgeführt werden können.
  • Ein ständiges und engagiertes Team zur Kontrolle der Weine von der Lese bis zur Flaschenfüllung.
  • Analytische Unterstützung durch das Labor SARCO.

formeWEC: Versuche in Lebensgröße

Unter strengen Bedingungen angelegte, qualitativ hochwertige Versuche

  • Experimente mit Produkten, die sich in Entwicklung befinden oder bereits auf den Markt gebracht wurden, um ihre Wirksamkeit und die Reproduzierbarkeit ihrer Resultate zu überprüfen.
  • Experimente mit önologischen Praktiken, um aufgeklärte Antworten auf die Erwartungen und/oder Sorgen des Marktes zu liefern (Strategien zur Verringerung von SO2, Co-Inokulation, usw.).

formeWEC: qualitativ hochwertige Weinproben

Über 150 Versuchsweine pro Jahr

  • Homogenes Ausgangsmaterial.
  • Reproduzierbare Varianten.
  • Relevante und zuverlässige Vergleichsdaten.
DE-process-commercialisation

 

 

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