POLYMUST AF

 

trattamento delle alterazioni ossidative nei mosti e nei vini.

 

Polymust AFè un preparato, esente da allergeni, che associa PVPP, bentonite e colla di pesce, formulato per:

  • Eliminare da mosti e vini i composti ossidabili ed ossidati (chinoni).

  • Proteggere i mosti ed i precursori aromatici in essi contenuti dai fenomeni ossidativi.

  • Eliminare le componenti amare dai vini.

  • Limitare la combinazione dell’SO2 libera.

Propriétés œnologiques

  • Su mosti (bianchi, rossi o rosati) ottenuti da uve alterate, e su vini ossidati o facilmente ossidabili.

  • Su mosti derivati da uve vendemmiate meccanicamente, ed in tutti i casi nei quali le uve abbiano subito maltrattamenti, particolarmente in fase prefermentativa.

  • Su mosti da uve trasportate a lungo, e/o sottoposte ad elevate temperature.

Grazie alla sua azione preventiva di eliminazione dei polifenoli ossidabili e dei chinoni derivanti dalla loro ossidazione, POLYMUST AF permette di controllare efficacemente i fenomeni di imbrunimento, e stabilizza le caratteristiche cromatiche dei vini bianchi, rossi e rosati.

 

Per maggiori informazioni consultare la scheda prodotto POLYMUST AF

 


 

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Polymust

 

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