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PRODOTTI DI STABILIZZAZIONE
GOMMA ARABICA:
STABIVIN SP: Soluzione di gomma arabica filtrata e purificata, prodotta a partire da materia prima selezionata.
STABIVIN:Soluzione filtrata e purificata di gomma arabica "100% Khordofan" STABIFIX: Soluzione filtrata e purificata di gomma arabica. Si possono impiegare prima o dopo la filtrazione finale. Dosi d’impiego: 70 – 100 ml/hl
OENOGOM INSTANT®: OENOGOM INSTANT® è una gomma arabica in polvere di nuova generazione, presentata in forma istantanea per una dissoluzione rapida e completa. Il trattamento fisico che le dona queste caratteristiche è un’essicazione senza aggiunta di additivi, facendo quindi di OENOGOM INSTANT® un prodotto di grande purezza fisico-chimica. La gomma pura, sotto forma di polvere granulata di colore bianco latte, si disperde facilmente nell’acqua o nel vino e può essere utilizzata senza alcuna ulteriore filtrazione. OENOGOM INSTANT® non contiene additivi o conservanti (assenza di SO2) Dose d’impiego; 20 -100 g/hl
ACIDO METATARTARICO : Inibitore delle precipitazioni tartariche. Dose d’impiego usuale: 10 g/hl
POLYTARTRYL special: Indice 35/37. Può essere aggiunto al momento della filtrazione finale POLYTARTRYL 40: Indice 40. Da aggiungere qualche ora prima della filtrazione finale e l’imbottigliamento POLYTARTRYL 40 / 42: Indice 40/42. L’indice di esterificazione più elevato.Deve essere aggiunto 24 ore prima della filtrazione finale
BENTONITE:
MICROCOL in polvere o granulato: atto ad eliminare le proteine per prevenire la casse proteica dei vini bianchi e rosati. Dose d’impiego da determinare, tra 20 e 100 g/hl
MICROCOL ALPHA: Bentonite sodica naturale microgranulata in grado di assicurare
un’azione stabilizzante nei confronti delle proteine su un ampio
range di pH.
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l prodotti Altri stabilizzanti  |
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