GOMMA ARABICA

STABIVIN® SP : Soluzione purificata di gomma arabica a basso peso molecolare ed a basso indice di colmataggio. Aggiunto in fase finale migliora la struttura colloidale del vino.

STABIVIN® :Soluzione purificata di gomma arabica ad elevato peso molecolare con proprietà di colloide protettore che impedisce la casse ferrica e rameica e stabilizza il colore.

STABIFIX® : Solution filtrée et purifiée de gomme arabique, possédant un indice de stabilisation > 5.CIAL

OENOGOM® INSTANT: Gomma arabica purissima microgranulata a dissoluzione istantanea.


Mannoproteina

PHOTO-MANNOSTAB MANNOSTAB®

Il procedimento di stabilizzazione tartarica che rispetta la qualità e l'eccellenza delle vostre migliori cuvées. Mannoproteina specifica (MP40® - Brevetto n°2726284), naturalmente presente nei vini. dotata della proprietà di inibire la cristallizzazione del bitartrato di potassio.

CELSTABSoluzione di gomma di cellulosa (CMC/E466)

CELSTAB®: è formulato per la stabilizzazione dei vini nei confronti delle precipitazioni dei sali dell’acido tartarico.

 

Acido metatartrico

POLYTARTRYL® SPÉCIAL Acido metatartarico prodotto per riscaldamento sotto vuoto con indice di esterificazione 35/37, risulta più facilmente solubile nei vini.

POLYTARTRYL® 40:

SUPER POLYTARTRYL® : Acido metatartarico prodotto per riscaldamento sotto vuoto ad elevato indice di esterificazione (40/42).