Bio-prodotto derivato da lievito, ad elevato potere riducente (5,3%), specifico per la protezione degli aromi dei vini bianchi e rosati.

Grazie alla sua composizione esclusiva in metaboliti riduttori, BIOAROM^® consente :

• Ai lieviti di assimilare, nel corso della fermentazione alcolica (FA), i precursori del glutatione (cisteina, N-acetilcisteina) e quindi di sintetizzare con maggiore efficienza questo tripeptide, che viene rilasciato a fine FA.
• Ai vini così prodotti di sviluppare un potenziale aromatico che risulta protetto in maniera più efficace dall'ossidazione.

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