GEOSORB

 

Après avoir développé une préparation spécifique, TOXICAL, pour réduire les teneurs en Ochratoxine (OTA), la société LAFFORT présente sa nouvelle préparation GEOSORB, destiné à corriger les caractères organoleptiques des vins issus de vendanges alt érées.

 

 

GENERALITES

GEOSORB est une préparation de charbon activé physiquement permettant d’agir spécifiquement sur les molécules de Géosmine et d’octénone. Ces molécules se caractérisent par des odeurs de champignons. GEOSORB peut être utilisé sur l’ensemble des moûts ou vins nouveaux en préparation

 

CARACTERISTIQUES


• GEOSORB assure une élimination efficace de plus de 55% des teneurs en géosmine dans les moûts et les vins, et jusqu’à 80% des teneurs en octènone présentes dans les moûts et les vins aux doses usuelles d’emploi

• La spécificité d’action de GEOSORB vis-à-vis de la géosmine assure une efficacité très significative à faible dose. Concernant l’octènone, l’élimination est conséquente dès 20 g/hL, mais on note que l’efficacité augmente à des concentrations plus élevées.

• Le faible pouvoir décolorant de GEOSORB limite les effets sur la matière colorante dans le cas du traitement des moûts rouges ou ros és.

 

MODE D'EMPLOI

• Mélanger GEOSORB dans un peu d’eau afin de former une pâte, puis laisser hydrater quelques heures (2 à 4h) pour augmenter la surface d’adsorption et rendre le produit plus efficace.
• Incorporer à la cuve et homogénéiser lors d’un remontage ou d’un brassage prolongé. Il est recommandé de faire un nouveau remontage 5 – 8 heures plus tard.
• Soutirer 48 heures après en éliminant le charbon, ne pas laisser en contact trop longtemps au risque de relarguer la géosmine adsorbée.
Remarques pratiques:Le traitement en deuxième partie de fermentation alcoolique est toujours plus satisfaisant.
Lors du soutirage il est conseillé de faire un collage avec GECOLL SUPRA associé à du SILIGEL afin d’assurer l’élimination la plus efficace avant filtration sur terre éventuelle.

 

DOSE D'EMPLOI

• Action sur géosmine: 15-25* g/hL (* consulter votre oenologue)
• Action octénone: 35-45* g/hL
Dose limite légale : 100 g/hL
Aspect Réglementaire :L’utilisation des charbons activés en œnologie ne nécessite plus d’autorisation préalable à l’utilisation mais reste soumise à une réglementation (tenue de registre art.14 RCEE 884/2001). Se référer aux dispositions administratives en vigueur.

 

 

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