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Disposez des profils spécifiques de la gamme NOBILE® STAVE sur des temps d'élevages plus courts.

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image-stave-18-chauffe BLOCK FRESH
Fraîcheur, fruit & structure.
BLOCK SENSATION
Sucrosité, vanillé & toasté.
BLOCK INTENSE
Volume, café grillé & chocolat.
image-stave-gradient-chauffe BLOCK RÉVÉLATION
Structure & complexité aromatique.
BLOCK AMÉRICAN RÉVÉLATION
Sucrosité, pain d’épice & lactoné.

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image-stave-double-chauffe BLOCK ELITE
Nuances grillées & toastées. Amplitude.
Élevage traditionnel barrique.

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image-stave-cgauffe-homogene titre-18-base
Fruité, sans notes de chauffe. Amplitude & gras.
titre-18-xtrem
Expression de fruits mûrs. Sucrosité avec des notes
moka & café torréfié.
image-stave-18-divine titre-18-DIVINE
Texture. Prolonge le fruit jusqu’à une finale complexe (élégance type barrique bourguignonne).

CARACTÉRISTIQUES

caractéristiques du bois : quercus petrea, quercus alba, séchage naturel 24 mois à l’air libre.
dimensions : 50 x 50 x 7 mm.
surface de contact : 7 mm : 0,104 m² - 12 mm (elite) : 0,206 m².

UTILISATION

Dosage : 3 à 6 g/L.
Temps de contact : 3 à 4 mois. Le dosage doit être raisonné en fonction des caractéristiques et de l'objectif du vin à élever. Le temps de contact est défini par le suivi de dégustation. Pour de plus amples conseils d'utilisation, Nobile met à la disposition de ses clients une équipe spécialisée en Œnologie du bois.

PROCÉDÉ SOFT OAKLOGO-SOFT-OAK

Spécifique à la gamme Nobile® 18 mm, le procédé « Soft Oak » est utilisé afin d’optimiser le procédé de cuisson des Staves. Ce programme de pré-chauffe contribue à la création d’expressions particulières.



CONSERVATION ET RÉGLEMENTATION

Réglementation : se référer à la réglementation en vigueur concernant l’emploi des "morceaux de bois de chêne".
À conserver : hors sol dans l’emballage d’origine à température modérée (5 à 25°C), dans des locaux ventilés, non susceptibles de communiquer des odeurs.

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