LAS GELATINAS
Nacidas a partir de la hidrólisis parcial del colágeno contenido en las pieles exclusivamente porcinas, las gelatinas LAFFORT son utilizadas para el encolado de Vinos tintos, blancos y rosados, con el fin de clarificarlos y de estabilizarlos así como de afinar sus características organolépticos.Todas nuestras gelatinas son fabricadas en nuestras fábricas a partir de materias primas rigurosamente seleccionadas y según protocolos estrictamente controlados. Los numerosos parámetros que intervienen durante la fabricación de gelatinas conducen a una gran diversidad de productos. Tres criterios esenciales permiten caracterizarlos:
- Naturaleza de la Hidrólisis: química o enzimática.
- Intensidad de la Hidrólisis.
- Pureza de la gelatina utilizada.
En función de estos tres criterios, se obtienen gelatinas de naturaleza muy diferentes en donde las características y consecuentes acciones, serán extremadamente variadas.
GÉLATINE EXTRA N°1 - GECOLL® DIAMANTE ; GECOLL® SUPRA ; GELAROM® ; GELAFFORT® ; GECOLL® ; CLARPRESS; GELFLOT; GECOLL® PRO; GECOLL N° 5
Bentonita
Gel de silice
SILIGEL ;
Otras
Preparaciones específicas : POLYMUST AF®
Productos a base de albúmina: ALBUCOLL ; OVOCLARYL
Productos a base de cola de pescado: ICHTYOCOLLE
