PARA UNA GESTIÓN NATURAL DE LA CALIDAD DE LOS VINOS
A partir de un mejor conocimiento cada vez más profundo de la naturaleza, de los fenómenos enológicos, LAFFORT crea nuevas especialidades enológicas obtenidas a partir de los constituyentes naturales del vino. Estas especialidades se obtienen a partir de procesos de producción innovadores y patentados. Abren la vía a una enología más natural y precisa... para realzar el valor de su vino y proteger sus virtudes.
La estabilización tartárica que respeta la calidad y la imagen de marca de vuestros mejores depósitos. Manoproteína específica (MP40® - Patente n°2726284), presente naturalmente en los vinos, que tiene la propiedad de conseguir la estabilización tartárica de las sales de potasio.
Preparado específico de cortezas de levadura con elevado contenido en péptidos sápidos (Patente n° 0452803) Contribuye al aumento de la sensación de dulzor y a la disminución de las sensaciones agresivas.
Una preparación específica de extracto parietal de levadura (Manoproteina), rica en péptido sápido (Patente no. 1452803) y en polisacáridos..
Bioproducto de la levadura de alto poder reductor (5,3%), para la protección de los aromas de los vinos blancos y rosados.
